暴利的二手厨具回收生意，城乡的市场都很火爆

餐饮业从来都是赚钱的行当，但同时也是淘汰率最高的行当。正因为如此，附着在这个行业背后的一个商机，不管是城乡，都是一个好生意。这就是二手厨具回收。

一个餐馆的关门，装修肯定搬不走，要腾空场地，首先面临的技术厨具的处理。因此，网络上有回收信息，但这显然比较滞后。通过门店张贴的信息，有效率很高，只要平时多留意一下这些在近年来门店更替比较快的餐饮店，就能最快掌握一手信息。

餐饮业开的快，关门也比较多的板块主要集中在：

1.烧烤店

大家从淄博烧烤中才发现，这些年烧烤很火。但恰恰是很火的烧烤业，开的快，关门也快。

据业内人士介绍，这些店的共性是：开业都在半年以内，基本都是干了个夏天就倒下了。普遍反映竞争太激烈了，有新开门店的，有做增项的，有摆摊的，还有一种就是看淄博烧烤火了之后跟风转型的……但是开店多，闭店也多，趋势难以阻挡。”

企查查数据显示，上半年“烧烤”新增95000家，其中“集中爆发”的时间为3-5月，从6月开始逐月递减。

2.日料店

8月底，日本核污水排海行动开启，给餐饮行业也带来了不小的震荡。日料、海鲜店生意起伏不定，“改头换面”的速度之快，令人吃惊。

上半年，不少跨界者在春节后涌入餐饮赛道试图创业。加上疯狂打响的“9.9元价格战”，在6、7月份，已经出现了一批“体力不支”的跨界小白，他们用真金白银为“餐饮梦”买单。

3.网红店

暑假等因素催生的网红店，往往在触发爆红的元素失效，包括暑期特定的假期一过，容易快速被“打回原形”。

如此多的餐饮板块关门，丰富的回收品类，也支撑着二手厨具回收买卖市场的火爆。尽管只是一家小餐馆，但所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，厨具回收的品类丰富，主要包括：

储藏用具

这一块又分为食品储藏和器物用品储藏两大部分，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的，器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间，储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

调理用具

主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

烹调用具

主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿，随着厨房革命的进程，电饭锅，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

将这些二手厨具回收以后，分类进行清洁、杀菌消毒，因为产品所具有使用价值，以及在价格上的优势，具有很强的竞争力，特别是针对刚刚开始起步的城乡创业者，及社会灵活就业人群。

这个人群有多大呢？

据统计，今年初，全国有2亿灵活就业人口；上半年倒闭企业有46万家。于是有人放下面子去当外卖员，但每天外卖员的新注册数量也早就超过2万。还有很多人跑到网约车平台注册当司机，但每天有超过2万新司机注册，网约车平台注册司机已经超过1个亿。

在这个人群中，在各种竞争面前，会有很大的一部分人会以地摊、推车等各种形式进入餐饮、小吃行业，而价廉物美的二手厨具将成为他们的首选。

至于销售渠道，二手厨具的销售相对简单一些。一方面可以通过网络平台销售，另一方面也可以通过线下的二手交易市场门店售卖。